Gli asparagi non sono solo gustosissimi ma le loro proprietà nutritive rendono questi ortaggi primaverili dei veri e propri alleati della salute e della bellezza che depurano, contrastano la cellulite, proteggono la pelle… e, cosa da non sottovalutare, apportando pochissime calorie!
Visto che i pregi degli asparagi sono davvero tanti, ecco un riassunto delle 8 principali virtù che vi stimoleranno sicuramente ad introdurli nella vostra alimentazione:
Favoriscono la perdita di peso
Ricchi d’acqua, poveri di calorie e dal potente effetto saziante, 100 g di asparagi apportano solo 28 kcal e per questo motivo sono indicati anche per chi sta seguendo una sana alimentazione finalizzata al dimagrimento.
Asparagi e cellulite
Grazie ai bassissimi livelli di sodio (2 mg/100 g), all’alta concentrazione di potassio (278 mg/100 g) e alla molta acqua in essi contenuta, il consumo di asparagi riduce il ristagno di liquidi, la ritenzione idrica, contrastando il gonfiore e l’aumento di peso.
Gli asparagi, inoltre, sono ricchi di rutina, una sostanza che agisce rinforzando le pareti dei vasi sanguigni, migliorando così la microcircolazione e contrasta la formazione degli edemi, favorendo la permeabilità dei capillari sanguigni.
Sono l’alimento ideale in gravidanza
Se si sta “progettando” una gravidanza e soprattutto quando si è già in stato interessante, è raccomandata l’integrazione con acido folico (vitamina B9) che protegge il feto da diverse malformazioni come i difetti del tubo neurale (i più noti sono la spina bifida, l’anencefalia e l’encefalocele).
I folati (la forma alimentare non sintetica dell’acido folico) sono particolarmente presenti in diversi ortaggi, come gli asparagi che ne contengono ben 175 µg in 100 g e in periodo pre-concezionale, così come durante la gravidanza, è raccomanda un’assunzione giornaliera pari 0,6 mg.
Combattono l’invecchiamento cutaneo e proteggono la pelle
Gli asparagi sono un’ottima fonte di carotenoidi, antiossidanti necessari per assimilare la vitamina A con un’azione protettiva per la pelle, e glutatione, un potente antiossidante che protegge la pelle dai danni del sole, dell’inquinamento e dall’invecchiamento cutaneo.
Aiutano contro la costipazione
Gli asparagi sono ricchi di acqua e fibre che agiscono prevenendo la stitichezza, mantenendo un apparato digerente sano e riducendo il rischio di cancro al colon.
Un buon apporto di fibre giornaliere (30 g) non agisce solo migliorando la costipazione ma diminuisce i livelli di colesterolo cattivo (LDL), regola la glicemia e riduce il rischio di cancro del colon-retto.
Inoltre gli asparagi contengono fruttoligosaccaridi (FOS), fruttani con benefici prebiotici che stimolano la crescita di batteri intestinali benefici.
Stimolano la diuresi
Ma non solo, sono un vero e proprio alimento depurativo e drenante, aiutando l’organismo a smaltire i liquidi in eccesso e a controllare la pressione sanguigna.
Asparagi e buonumore
Il fosforo e le vitamine del gruppo B agiscono combattendo la stanchezza, mentre il potassio e il magnesio contrastano lo stress, l’ansia, l’insonnia, la tristezza, gli sbalzi d’umore, attenuano la sindrome premestruale e aiutano a ritrovare la calma e la concentrazione.
Prevengono l’osteoporosi
Gli asparagi contengono ottimi livelli di vitamina K che svolge un ruolo importante nella salute delle ossa, migliorando l’assorbimento del calcio e riducendo la sua escrezione urinaria.
Come conservare gli asparagi
Tagliate la base degli asparagi di circa un centimetro e sistemateli in un barattolo nel quale aggiungerete una o due dita d’acqua, quindi coprite la punta del mazzo con una bustina di plastica, avendo cura di non far toccare la busta con la verdura. Riponete il tutto in frigo fin quando non deciderete di consumare gli asparagi. Con questo metodo si conserveranno anche fino a 2 settimane!
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