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Polpette di barbabietole e ceci

Dopo la ricetta dell’hummus di ceci e barbabietole che trovate qui, non potevo non pubblicare una nuova ricetta con questo ortaggio che letteralmente adoriamo e con cui prepariamo frullati, pancakes, risotti, cous-cous.. mancava solo polpettizzarle ed ecco allora la ricetta delle polpette di barbabietole e ceci!

Le creme nocciola & cioccolato di qualità

Nutella, la crema spalmabile alla nocciola per eccellenza, la più amata da grandi e piccini, la più venduta e famosa al mondo.. ma avete mai letto l’etichetta? Stiamo parlando di un prodotto costituito quasi al 60% da zucchero (che è infatti il primo ingrediente della lista), olio di palma (il grasso saturo più famoso e […]

Gli strumenti utili per fare una “giusta” spesa

Quante volte vi capita di fare la spesa di fretta e furia, inserendo a casaccio i prodotti nel carrello e scoprendo poi, in cassa, di aver speso più di quanto avevate preventivato? Magari poi, nel pieno della settimana, metà delle cose che avete acquistato sono esaurite e vi ritrovate in prossimità dei pasti con la […]

La ricetta dei pangoccioli

Se anche voi come me ritrovate tra i ricordi d’infanzia i pangoccioli, allora non potete non provare questa super ricetta. Sono certa che il risultato non vi deluderà, perchè questi panetti con gocce di cioccolato sono davvero deliziosi e morbidosi, ottimi per merenda oppure per colazione.

Dado vegetale, come sceglierlo?

Quante volte vi è capitato di avere bisogno nell’immediato di un po’ di brodo vegetale ma o avevate i minuti contati oppure vi mancavano delle verdure per prepararlo? Allora, scommetto che per praticità avrete optato per un dado “industriale”. Ma vi siete mai chiesti se il dado vegetale scelto è un prodotto nutrizionalmente di qualità?

PCOS: conoscerla per combatterla

La sindrome dell’ovaio policistico (PCOS) è il più comune disturbo endocrino-metabolico femminile che colpisce circa il 5% -10% di tutte le donne in età fertile, risultando la causa più frequente di infertilità femminile. Si tratta di un disordine ormonale multifattoriale, che coinvolge vari organi all’interno del corpo e si ritiene essere fondamentalmente causato dall’insensibilità all’ormone […]

Funzioni della vitamina D

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Naan integrale con verdure

Era da qualche settimana che volevo provare a preparare il Naan, una ricetta che mi ha fatto conoscere una mia paziente, Francesca, che durante un colloquio in studio mi ha raccontato della sua facilità di esecuzione, incuriosendomi molto e quindi non ho potuto resistere dal replicarla!

8 virtù degli asparagi

Gli asparagi non sono solo gustosissimi ma le loro proprietà nutritive rendono questi ortaggi primaverili dei veri e propri alleati della salute e della bellezza che depurano, contrastano la cellulite, proteggono la pelle… e, cosa da non sottovalutare, apportando pochissime calorie!

Gel di lino per sostituire le uova

Quante volte vi è capitato che, mentre stavate preparando il vostro dolce preferito, vi siate accorti di non aver in casa le uova? Niente panico! Se avete in casa un po’ di semi di lino l’ostacolo sarà facilmente superabile e il risultato fantastico grazie all’aiuto del gel di lino. Provare per credere!

Pancakes di zucca

Se avete voglia di sperimentare con una ricetta gustosissima ma contemporaneamente leggera (una porzione apporta solo 200 Kcal!) allora dovete provare questi strepitosi pancakes alla zucca; rivoluzionerete totalmente la vostra colazione e tra un boccone e l’altro vi sembrerà (quasi) di essere a New York per un brunch autunnale!

Benvenuto Autunno: da oggi mi metto a dieta!

Per molti l’arrivo dell’autunno è sinonimo di dieta, buoni propositi, voglia di cambiare.. ci guardiamo allo specchio e proprio non ci piacciamo e così, in men che non si dica, iniziamo con l’eliminazione di una determinata categoria di alimenti (l’amica ci ha detto che così facendo si è sgonfiata tantissimo), l’assunzione di integratori blocca-carboidrati o […]